산업부는 중소기업(IKM)을 포함한 식품 산업이 식품 안전 기준을 충족하도록 계속 독려하고 있습니다. 생산의 모든 단계에서 우수 제조 지침을 적용하는 것이 시장 접근 확대, 소비자 보호, 사업 지속성 유지의 전제 조건이기 때문입니다. 이러한 노력은 치열한 글로벌 경쟁 속에서 국산 식품에 대한 시장의 신뢰도 높입니다.
"표준화를 적용하면 중소기업 식품의 품질이 더 잘 유지되고 소비자의 신뢰도 더 커져 사업 발전에도 도움이 됩니다"라고 아구스 구미왕 카르타사스미타 산업부 장관은 9월 6일(토) 성명에서 말했습니다.
중소·기타산업(IKMA) 레니 야니타 총국장은 식품은 본래 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 인간의 기본 필수품이라고 설명했습니다. 따라서 소비자의 건강을 지키려면 생산 과정에서의 식품 안전이 절대적으로 필요합니다.
"식품 안전·품질·영양에 관한 2019년 정부령 제86호에 따르면 식품의 생산, 보관, 운송, 유통을 포함한 식품 사슬의 모든 책임 주체는 현행 규정에 맞는 위생 요건을 충족해야 합니다"라고 그녀는 말했습니다.
이에 산업부 중소·기타산업총국은 식품 중소기업이 우수 제조 기준(GMP), 즉 가공식품 우수 제조 기준(CPPOB)과 식품 안전 관리 체계인 위해요소 중점관리기준(HACCP)을 충족하도록 계속 독려하고 있습니다. 목적은 식품의 안전에 영향을 줄 수 있는 위해 요소를 파악하고, 예방하며, 평가하고, 관리하는 것입니다.
"GMP와 HACCP는 기업이나 생산자가 안전하고 품질 좋으며 먹기에 적합한 식품을 어떻게 생산하는지를 규정하는 지침입니다"라고 레니 총국장은 말했습니다.
HACCP 기준 준수를 통해 국산 식품의 경쟁력과 시장 신뢰를 높이기 위해 중소·기타산업총국은 선정된 식품 중소기업 10곳을 대상으로 두 차례에 걸쳐 HACCP 문서 작성 집중 지원을 진행했습니다.
지난 6월 진행된 1차에는 APB Sambal, PT. Rahasia Kuliner Surga, CV. Kreasi Pangan Global, PT. Crispy Salad Moonbite, PT. Imago Randau Harmoni가 참여했습니다. 2025년 8월 19~21일 진행된 2차에는 CV. Kims Pangan Jaya, Novio Fresh, PT. Battenberg Tiga Indonesia, PT. Inovasi Pangan Global, PT. Kawani Jadi Berkat가 참여했습니다.
이 지원 프로그램은 2025년 4월 말 온라인으로 열린 'HACCP를 통한 식품 안전 체계 적용 워크숍'의 후속 과정입니다. 지원 과정에서 전문가가 각 기업의 제품과 생산 공정 특성에 맞는 HACCP 문서 작성을 돕습니다. 이를 통해 중소기업은 식품 안전 인증 신청에 더 잘 대비하고 수출 요건 중 하나도 충족할 수 있습니다.
"이 프로그램이 식품 중소기업이 식품 안전 기준을 적용하여 자신 있게 시장을 넓히고 도약하는 계기가 되기를 바랍니다"라고 레니 총국장은 말했습니다.
중소·기타산업총국은 또한 다양한 인센티브와 활동 프로그램을 통해 식품 중소기업을 육성하여, 더 우수해지고 치열한 경쟁에 대응하며 다른 식품 산업(소·중·대기업)의 공급망 일부가 되고 호텔·레스토랑·카페(HoReCa) 등 다른 경제 부문과 협력할 수 있도록 돕고 있습니다.
식품·가구·건축자재 중소기업국 바유 파자르 누그로호 국장은 이번 워크숍과 지원이 식품 중소기업이 경쟁력 있고 혁신적이며 국제 식품 안전 기준에 부합하는 산업으로 전환하도록 지원하겠다는 정부 의지의 일부라고 덧붙였습니다.
"이는 식음료 산업이 일자리를 제공하고 국가 식량 안보에 기여하는 지역 경제의 원동력으로서 매우 중요한 역할을 하기 때문이기도 합니다"라고 그는 설명했습니다.
바유 국장에 따르면 인도네시아 식품 중소기업 제품은 수출 시장에 진출할 큰 기회를 갖고 있습니다. 따라서 중소기업은 계속 준비하고, 제품 품질을 높이며, 강한 브랜드 이미지를 구축하고, 국내외 시장의 트렌드와 수요에 적응하는 것이 매우 중요합니다.
"식품 중소기업들이 열정을 잃지 않고 사업 기반을 다지고, 시장을 넓히며, 제품 경쟁력을 높여 인도네시아 식품 중소기업이 세계 식품 업계와 어깨를 나란히 하기를 바랍니다"라고 그는 기대했습니다.
출처: 인도네시아 공화국 산업부 보도자료